Der er lagt op til en herrer aften med bøffer på gril, dart og køøøølige øller!
Der bages brød!
Dejen til brødet, lavede jeg tidligere på dagen.
25g Gær, røres ud, i 4 dl lunket Vand.
Der tilsættes 2 spsk Olie, 2 tsk Salt, 50g Grahamsmel, 50g Rugmel, 300g Hvedemel, det hele røres sammen og hæver til dobbelt størrelse (ca. 30 min.).
Derefter formes 3 flûtes, som igen hæver til ca. dobbelt str. (ca. 30 min).
Brødene pensles med Æggehvider og pyntes med frø/kerner, jeg brugte Solsikke kerner.
Brødene bages, i ovnen ved 200C i ca. 20-25 minutter / indtil de har taget farve.
BØFFER store BØFFER, Andy har medbragt 2 store bøffer, til grillen, og WEBER er glad, den er tændt og bøfferne marineres...
"Andy": Oliven olie, Soya, Balsamico, Dijon sennep, Citron saft + skræl, Heinz ketchup, Salt og Peber. Marinaden blev lavet på gefül, men tommelfingerreglen er: 2 del olie, en del soya og en del balsamico, resten tilsættes som sagt efter gefül!
Bøfferne trak ca. 2 timer i køleskabet.
Derefter fik WEBER lov til at grille dem i 2x7-10 minutter!
Kartofler i oven, med lidt porrer i, hvid sauce.
Kartoflerne (1kg) og Porrerne (2stk) har jeg, skåret i skiver.
Så har jeg lavet en hvid sauce, ved at smelte Smør (ca. 75-100g) tilsat Hvede mel, indtil alt Smøret er blevet en del af fast "pasta", hurtigt derefter tilsætter jeg, i små doser, Mælk, rører hele tiden med piskeris, så det ikke brænder på, indtil jeg har en konsistens som passer til en sauce.
Nu tilsættes Kartofler og Porrer og de koges op i saucen.
Saucen med Kartofler og Porrer kommes i et ovnfast fad, i ovenen til de er gyldne (ca. 20min ved 200C).
Dart - Damer og dejligt vejr! - VELBEKOMMEN!
